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Vinaigre de Vin Rouge ROSSO CASTELLI 500ml
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Vinaigre de Vin Rouge "ROSSO CASTELLI" 500ml

Vieilli 2 ans dans des barriques de chêne, il est présenté dans une très belle bouteille. Il est idéal sur les salades, avec les légumes, le poisson et les viandes marinées...

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Gastronomie du monde

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Le vinaigre de vin rouge ”ROSSO CASTELLI” est un très bon produit fait avec les meilleures grappes de "Lambrusco" et vieilli en fût de chêne. La méthode de production fait de ce vinaigre un condiment natural très savoureux avec une personnalité forte comme ses arômes. L’unique ingrédient est le moût cuit, la maison Castelli n’utilise jamais d'éléments artificiels ou d'additifs. Il ne contient aussi aucun sulfite ajouté. Ce produit peut être conservé longtemps (10 ans). Le pH et la concentration en sucre empêchent naturellement les bactéries indésirables de se développer.
 
Limpide, il a une bonne persistance acide au nez tout en étant aromatique. Il est aussi aromatique en bouche, frais et légèrement aigre en arrière-bouche.
 
Le vinaigre est vieilli dans des fûts de chêne pour affiner son bon goût et son arôme, et de ce fait évite un résultat acétique fort désagréable. Après filtrage, le vinaigre est mis en bouteille sans aucun autre traitement pour garder une procédure extrêmement naturelle. 
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