pixel_trans
pixel_trans
Français English
Pour recevoir nos offres par e-mail inscrivez-vous à notre newsletter
  
» » » » Condiment Balsamique "RE" 100ml
Condiment Balsamique RE 100ml
Zoom

Condiment Balsamique "RE" 100ml

Vieilli 8 ans dans des barriques de bois différents qui lui donnent sa saveur spéciale, il est doux et dense. Ce condiment fruité est idéal sur les fromages, les risottos, le saumon et les desserts.

Quantité 
+
-
En stock En stock

14.90€
Ajouter aux demandes de devis
Avec cet article gagnez 4 Points

Gastronomie du monde

Description
Notes et avis
Le vinaigre ”RE CASTELLI” est un balsamique très apprécié et de haute qualité. L’unique ingrédient est le moût cuit, la maison Castelli n’utilise jamais d'éléments artificiels ou d'additifs. Il ne contient aucun sulfite ajouté. Ce produit peut être conservé longtemps (10-12 ans). Le pH et la concentration en sucre empêchent naturellement les bactéries indésirables de se développer.
 
Limpide, d'une couleur brune foncée brillante, il est intense, plaisamment acidulé et fruité. Il a une bonne persistance, bien équilibré entre le doux et l'aigre... 
Sa saveur a l'équilibre parfait entre la douceur naturelle et le côté aigre du moût de raisin cuit. Corsé et fruité, il dégage un délicieux parfum de raisin et de bois provenant des fûts. Il sera parfait  en usage quotidien sur les salades, un rôti de boeuf, des oeufs et de nombreuses autres recettes... Laissez votre créativité parler!
 
Il est considéré en Italie comme un condiment balsamique, c'est-à-dire un vinaigre balsamique qui peut avoir différents vieillissements mais sans certification. La méthode de production est toutefois la même. 
 
Les condiments proviennent de la cuisson de moût du raisin principalement de Lambrusco. Le jus est porté à ébullition jusqu'à perdre 60 % de son volume. Il passe ensuite plusieurs années dans des fûts de chêne. On laisse ensuite mûrir le vinaigre durant un certain temps dans des locaux bien aérés (sous les toits en général) afin que le moût continue à se concentrer par évaporation, puis on transfère la moitié de chaque barrique dans une barrique plus petite, en principe du cerisier et on remplit la barrique de chêne par une nouvelle cuisson de moût et ainsi de suite durant une très longue période. Le vinaigre passe après dans des barriques de châtaignier, cerisier, acacia, poirier, de merisier puis de frêne.
Retour en haut
Description
Notes et avis

Avis des internautes sur Condiment Balsamique "RE" 100ml (0 avis)

pixel_trans
Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier à donner le votre.
pixel_trans
pixel_trans
[Ajouter votre commentaire]
Retour en haut
Articles consultés
Livraison / Paiement

Livraison et paiement

 

 

Nos partenaires Chronopost et Colissimo, transporteurs reconnus pour leur qualité de service, nous permettent de livrer votre commande rapidement et en toute sécurité partout dans le monde directement chez vous... Ils font aussi partie des précurseurs à pouvoir envoyer vos colis en étant neutre en carbone.

Pour les zones de livraison, nous nous limitons à l'Union Européenne ( Hors Chypre; République Tchèque: pas d'alcools).. Pour les pays qui sont extérieurs à cette zone, nous vous invitons à nous envoyer par e-mail les produits que vous souhaitez acquérir. Nous vous ferons savoir par un devis les possibilités qui s'offrent à vous ( restrictions de produits, coûts d'envois...). 

Au dessus de 30 kilos, nous vous demandons aussi de bien vouloir nous demander un devis quelque soit la zone de livraison dans le monde.

Pensez à toujours contrôler l'intérieur de votre colis avant de signer le bordereau du livreur.

 

Les envois de livraison se font du lundi au vendredi inclus.

 

Pour les paiements, vous disposez de 3 choix très sécurisés: Paypal, le paiement par carte bancaire mis en place par la Caisse d'Epargne et le virement bancaire. Pour que toute votre expérience France of Gastronomy soit un grand moment... 

Ce site utilise des cookies destinés à optimiser votre expérience sur ce site et à vous proposer des offres correspondant à vos centres d’intérêt. En naviguant sur ce site, vous consentez à l’utilisation de ces cookies.
J’ai compris