Après une longue carrière sur Paris, Stéphane et Nathalie ont décidé de partir vers plus de verdure en choisissant de s'installer à Massilly, petit village de la Bourgogne du Sud.
En effet, ils ont eu un coup de coeur pour les chèvres, chèvres qu'ils soignent dorénavant avec amour. Coup de coeur réciproque lorsque vous voyez le beau palmarès qu'ils ont obtenu pour les délicieux fromages proposés.
De mars à novembre, leur troupeau de 110 chèvres sortent au pâturage où elles passent leurs journées à déguster de l’herbe fraiche, des haies, mûres, baies et noisettes, qui font la typicité de leur terroir et qui apportent de merveilleuses saveurs à leurs fromages.
Après la naissance des cabris, leurs chèvres de race Alpine chamoisée, sont traites matin et soir pendant 10 mois. Elles donnent chacune entre 2 et 4 litres de lait par jour. De ce fait, aussi, il y aura des périodes sans production de fromages de chèvres.
Localisation: Saône-et-Loire (71), Bourgogne
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