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Vinaigre de Vin Blanc BIANCO CASTELLI 500ml
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Vinaigre de Vin Blanc "BIANCO CASTELLI" 500ml

Vieilli 2 ans dans des barriques de chêne, il est présenté dans une très belle bouteille. Il est idéal sur les salades, avec les légumes cuisinés, le poisson, la volaille ( poulet, dinde)...

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Gastronomie du monde

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Le vinaigre de vin blanc ”BIANCO CASTELLI” est un très bon produit fait avec les meilleures grappes de "Trebbiano" et vieilli en fût de chêne. Sa caractéristique la plus évidente est d'être transparente sans changer la couleur des plats tout en libérant un parfum fruité légèrement acide. L’unique ingrédient est le moût cuit, la maison Castelli n’utilise jamais d'éléments artificiels ou d'additifs. Il ne contient aussi aucun sulfite ajouté. Ce produit peut être conservé longtemps (10 ans). Le pH et la concentration en sucre empêchent naturellement les bactéries indésirables de se développer.
 
Limpide et brillant, d'une couleur jaune dorée, il a une bonne persistance acide au nez tout en étant fruité et aromatique. Il est aussi aromatique en bouche, frais, fruité et légèrement aigre en arrière-bouche.
 
Le vinaigre est vieilli dans des fûts de chêne pour affiner son bon goût et son arôme, et de ce fait évite un résultat acétique fort désagréable. Après filtrage, le vinaigre est mis en bouteille sans aucun autre traitement pour garder une procédure extrêmement naturelle. 
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